«Рыбы будет море»: сколько сырка съедят курганцы на гастрофестивале?

На кухне ведущей кулинарного шоу «Про ужин» Ирины Вознесенской встретились разу два шеф-повара - Максим Муравский и Максим Пустуев. Оба делились рецептами необычных блюд из сырка и историями о гастрофестивале. Максим Пустуев, шеф-повар рестоклуба «Гости», участвует в празднике «День сырка» с самого его основания, с 2019 года.

- За эти годы мы готовили всё: котлеты, пельмени, расстегаи и, конечно же, неизменно на большой паэльере жарим сырка, - дразнит гурманов шеф-повар, - каждый год сырка всегда не хватает. В прошлом году мы сделали 200 килограммов только на одной точке.

И без того нешуточные объёмы рыбы наш гость в этом году планирует увеличить.

- Рыбы будет море! Будем удивлять. В этот раз не только большой сковородой и большим количеством жареного сырка, - интригует Максим Пустуев. - Мы будем закупать его дополнительно, так как каждый год очередь большая, сырка не хватает. Будем увеличивать, наращивать объёмы. Килограммов 250 точно будет.

В ходе кулинарного шоу обсудили и хедлайнера «Дня сырка», участника и одного из основателей проекта «АУК», шефа и бренд-шефа ресторанов в Москве и Екатеринбурге, ведущего кулинарных шоу на ТВ, Андрея Бова.

- Мы с Андреем Бова неоднократно встречались на всяких мероприятиях, в рестотур в Грузии вместе ездили, - улыбается Максим Муравский. - Человек уникальный, очень хороший, веселый, я считаю, что выбор очевидно отличный.

Андрей Бова примет участие в гастроклубе «Байки о еде и путешествиях», пообщается с гостями фестиваля и проведет мастер-класс на главной сцене фестиваля.

- Заготовки будут плотные, - предупреждает шеф-повар рестоклуба «Гости», - будет много сырка, будет много лука и будет очень вкусно. На нашей кухне будет база подготовки его мастер-класса, я думаю, пообщаемся, это будет очень хороший опыт.

Что ещё ждёт гостей гастрономического фестиваля «День сырка» в ЦПКиО 29 августа, узнаете из кулинарного шоу «Про Ужин» тут. Здесь же сумасшедшие рецепты из любимой рыбы! Всем приятного просмотра!