Тел.: +7 (3522) 55-11-22
E-mail: info@oblast45.ru
Что делать, если гости на пороге? И можно ли сделать изысканный ужин за короткое время? Дуэт ресторатора Максима Муравского (соучредитель Mamma Mia, «Мишель», «Марани» и многого другого) и депутата Госдумы РФ Александра Ильтякова (в прошлом - основателя компании «Велес») доказывает, что это возможно! Смотрите внимательно, какие продукты они берут, а рецепт соусов мы подскажем.
Страчателла:
125 г моцареллы в рассоле;
125 г сливок 33%.
Приготовление: порвать на волокна моцареллу и заправить сливками.
Соус Ранч:
майонез - 200 г;
сметана - 200 г;
лук репчатый - 40 г;
перец халапеньо - 20 г;
рассол от перца халапеньо - 10 г;
мед жидкий - 15 г;
соль - 4 г;
перец молотый - 2 г;
сок лимона или лайма - 8 г.
Приготовление: смешать все ингредиенты.
Соус горчичный:
майонез - 200 г;
масло оливковое - 40 г;
сок лимона - 40 г;
мед жидкий - 100 г;
горчица дижонская - 60 г.
Приготовление: смешать все ингредиенты и пробить блендером.
Соус песто из петрушки:
петрушка - 100 г;
твёрдый сыр - 100 г;
оливковое масло - 280 г;
кедровые орехи обжаренные - 20 г;
чеснок - 10 г;
соль - 8 г.
Приготовление: пробить все ингредиенты в блендере или с помощью погружного блендера. Можно использовать мягкие булочки для бургера или хотдога, тостовый хлеб, чиабатту, предварительно подогреть на гриле или в духовке.
