Сахарный ажиотаж в Кургане: почему остался только рафинад

Ещё в конце февраля редакция «Область 45» писала о том, что паники на продовольствие в супермаркетах нет, но через неделю с полок магазинов начал исчезать сахар. 5 марта управление федеральной антимонопольной службы выступило с обращением: горожан попросили не скупать сахар, тенденции к его дефициту не предвиделось. 

- Перед 8 марта начался ажиотаж. В «Метрополисе» я не смогла купить сахар, мне пришлось объезжать все магазины в городе, чтобы приобрести хоть какую-то партию. Я купила на оптовой базе по 84 рубля за килограмм, - говорит Алёна Зубарева, владелица кондитерской. 

10 марта на полках в супермаркете сахар есть - правда, рафинад. Песок - в наличии на сайте курганского супермаркета, стоимость около 48 рублей за килограмм. За актуальностью проблемы появились объявления на интернет-сервисах. Цена сахара-песка здесь 77 рублей, купить можно от 25 килограммов. 

«Мне надо было 2 килограмма сахара-песка - нигде не купить. Продавцы говорят, что тележками вывозили»; «Где-то месяц назад ещё был 45-47 рублей. Сейчас это очень дорого - 80 рублей за килограмм», - говорят покупатели супермаркета. 

Российских производителей сахара больше 30, основная часть - в Алтайском и Краснодарском краях. Перекупщиков и поставщиков - больше. «Область 45» связалась с одним из них по телефону: Владимир Гетманов прогнозирует - сахарный ажиотаж вызовет подорожание сахаросодержащих продуктов. 

- Задержка есть небольшая, но мы сейчас перестали отпускать мелкие партии, стараемся  работать напрямую от завода к клиенту, да и цена «играет». Клиент платит по сегодняшним ценам, а завтра цена другая. Я думаю, что это товар биржевой, он зависит от доллара, - говорит Владимир Гетманов, поставщик сахара в России. 

При этом, федеральная антимонопольная служба регулирует цены только в магазинах, у оптовиков, по словам поставщика, мониторинга нет. Увеличение стоимости продукции подтверждают в кондитерской, им уже отправили новый прайс на шоколад и молочную продукцию. 

- То есть, они нас предупреждают, что оплатить мы должны сразу, раньше у нас была рассрочка 14 дней платежа. Кроме обязательной предоплаты в 100% есть наценка на все товары 30%, - отмечает Алёна Зубарева, владелица кондитерской.

Владелица кондитерской признаётся, что тоже будет вынуждена повысить стоимость, но не больше чем на 10%. 

Почему именно сахар вызвал ажиотаж до конца непонятно. Но ясно одно - скупать в панике весь сахар, создавая искусственный дефицит, значит собственными руками поднимать его стоимость. Рыночная формула проста - чем продукт ценнее для покупателя, тем выше и цена.