В Кургане начали делать сливочное масло по старинному «королевскому» рецепту

Масло «Балакшинское» по рецепту XIX века начали производить в Курганской области. Название оно получило в честь основателя курганского союза Сибирских маслодельных артелей Александра Балакшина, отметили в сообществе Территория сырных дел.

Возродить старинные традиции решили зауральские фермеры Юлия и Родион Беловы. В 2021 году на развитие своего бизнеса в рамках социального контракта они уже получили четверть миллиона рублей. Семья Беловых уже несколько лет занимается производством сыров и входит в потребительский кооператив «Я фермер».

- Масло приготовлено особым способом, поэтому имеет интересный вкус и цвет. Во время его приготовления сливки нагревают, но до определенной температуры, а затем специальным способом охлаждают, - рассказала фермер Юлия Белова.

Приобрести фирменное масло можно с сегодняшнего дня с 14:00 часов в сквере музея истории города.

Напомним, более 100 лет назад был подписан договор на поставки зауральского масла в Великобританию к столу самой английской королевы. Документы в Лондоне подписал Александр Балакшин.