В Курганской области официально зарегистрировали популярный пряник

«Шадринский пряник» стал популярным почти два столетия назад. 

Его изготавливают по традиционному рецепту шадринских мастеров пряничного дела. Лакомство стряпают  на натуральной черемуховой муке с начинкой из лесной брусники. Рецепт разработан на основе собранных краеведами материалов по кулинарии Шадринского уезда.

В настоящее время на производстве используется как традиционное сырье (ржаная и пшеничная мука, мед, патока, сухофрукты, пряности), так и новое, характерное для современной пищевой промышленности.

- На сувенирные Шадринские пряники наносятся оттиски с символикой региона: изображение куницы, гуся, Царевны-лягушки, надпись «Шадринск» и другие. Шадринские пряники имеют статус территориального гастрономического бренда. Пряничные сувениры местные жители с гордостью везут во все уголки страны, - сообщает пресс-служба администрации города Шадринска.