В селе Сафакулево было вкусно: здесь прошёл гастрофест

С раннего утра на центральной площади - народ. Жители Сафакулева говорят, что таких праздников в селе не было давно.

- Народ, мне кажется, радуется, давно таких встреч не было, во-первых, это очень хорошо. И дети радуются, все видятся, все знаются, это очень хорошо, - говорит гостья праздника Марина Николаева.

Гости пробуют угощения, слушают выступления самодеятельных артистов. Некоторые пустились в пляс, как только заслышали национальные напевы.

В Сафакулеве с давних времен живут в соседстве татары, башкиры, русские. Этот гастрономический фестиваль - лишь повод показать всё богатство и самобытность культур разных народов.

Эту юрту представляет на празднике сафакулевский филиал Башкирского историко-культурного центра Дома дружбы народов Республики Башкортостан.

- У нас в Сафакулевском районе есть очень много деревень с башкирским населением, а мы решили создать именно наше сообщество в нашем районном Центре сафакулевских башкир. И все они представили некоторые свои блюда. Это саксэкай, шаньга, юоса, домашний хлеб, ну и бешбармак, - рассказывает руководитель народного вокального ансамбля «Миляшкай» Роза Галеева.

Угощают блюдами национальной кухни. Щедро делятся секретами любимых лакомств башкир.

- Раньше бабушки как у нас стряпали: остаётся немного теста - и решили своих внуков полакомить, т.е. получается, просто взбивают яйца, сметану, муку и сверху помазыва это тесто, - улыбается Роза Галеева.

Участницы народного ансамбля «Миляшкай», что в переводе означает «Рябинушка», бережно хранят традиции башкирского народа. Сами шьют костюмы. Украшают, согласно традициям, бисером и монетами. Поют о гостях, о празднике и, конечно, о любви.

- Зарезать барана и накрыть стол - богатый дастархан, - называет главное правило гостеприимства участница ансамбля Флёра Абдулина.

К дастархану слетаются и пчёлы, и народ. Жарят шашлык, а в большом казане готовят плов. Рецепт нехитрый. Главное, чтобы мясо было качественное.

- Первым делом шашлык с пловом разбирают, - говорит участник фестиваля Сергей Цевелёв. - Готовят как - на жиру, в ход идёт растительное масло, морковка, лук, специи и рис. Всё и томишь на медленном.

Плов разлетелся среди гостей вмиг. Но мы успели попробовать.

Детей развлекают играми и катанием на аттракционах. А ещё для них - урок гончарного мастерства.

- Ставим, натягиваем, пальчики на леску и начинаем тянуть на себя, - показывает руководитель гончарной мастерской.

Приехали на гастрофест гости из разных уголков Курганской области и даже других регионов.

- Я тоже всегда участвую, костюм свой привезла. Я живу в Нягани, в Ханты-Мансийском округе, - рассказывает гостья праздника.

- Очень красиво, очень-очень, понравилось, - делится впечатлением другая.

- Боорсак попробовал, бешбармак, плов, очень вкусно, ну, и стряпни очень много было разной, очень вкусно, всем спасибо, - благодарит за праздник мужчина.

Сафакулевцы надеются, что гастрономический фестиваль «Тэмле» станет традиционным.