16 +

Индустрия общепита пока не балует малые города

Индустрия общепита пока не балует малые города

71,2% сетевых ресторанов действуют в городах-миллионерах, хотя там проживают лишь 22% всех жителей страны. Остальные 28,8% сетевых заведений общепита располагаются в небольших городах, где проживают оставшиеся 78% жителей России.

Такой перекос, пишет РБК, объясняется тем, что жители небольших городов пока не готовы тратить деньги на питание вне дома.

За последний год в России открыто около 1 200 новых сетевых ресторанов, кафе и баров. При этом в стране появилось 23 сети питания, из которых всего 10 являются глобальными.

Исследователи РБК считают, что неравномерность размещения сетевых общепитов – явление временное. По мере насыщения индустрии общепита существующий перекос будет сходить на нет. Однако процессы займут не один год. Кстати, в целом в России отмечен стремительный рост сетевого сегмента индустрии общепита. Хотя в ближайшие 10 лет отечественный рынок питания насыщен не будет.

Служба информации «Область 45»

16.07.2013

Оставить комментарий


0.13775706291199