Тел.: +7 (3522) 55-11-22
E-mail: info@oblast45.ru
14 августа зауральцы по традиции отмечают Медовый Спас на Троицкой площади. В этом году пасечники привезли свежий мёд нового урожая и охотно делятся не только продуктом, но и многолетним опытом. «Область 45» узнала у пчеловодов, как отличить настоящий мёд, чем ценен редкий эспарцетовый сорт и почему нынешнее лето стало удачным для пасечного дела.
Первый из трёх августовских «Спасов» - Медовый. Его зауральцы ежегодно отмечают 14 августа на Троицкой площади. К середине месяца на Руси обычно заканчивали основной медосбор. По традиции пасечники несли в храм мёд нового урожая, чтобы освятить его и таким образом поблагодарить Бога за дары природы. Освящённый мёд считали особенно ценным и делились им с близкими, соседями и нуждающимися.
- Сегодня мы на Медовый Спас привезли мёд в первую очередь, это свеженакаченный мёд-разнотравье. Самое полезное - это разнотравье. Любой мёд полезен, даже обычный простой подсолнух полезен в любом случае. Мёд есть мёд. Самый вкусный, я считаю, это разнотравье. Оно каждый год неповторим, - рассказывает пасечник из Юргамышского округа Леонид Пысин.
Зауральские пчеловоды объясняют: один из главных признаков настоящего мёда - его консистенция. Хороший мёд со временем начинает засахариваться: лёгкая кристаллизация - это нормально. А вот если продукт долго остаётся прозрачным и жидким, это может говорить о том, что он не совсем натуральный.
- Мы, пчеловоды не в одном поколении, очень опытные и охотно передаём этот опыт подрастающему своему поколению. Они у нас такие же опытные, грамотные в пчеловодстве, как мы. То есть, что бы ни случилось, у нас дети продолжат обязательно наше дело. Сегодня мы приехали с мёдом, который мы качали буквально в этот понедельник, то есть он свежий, парной, ещё жидкий и не закристаллизовался, - делится пасечник из Варгашинского округа Ольга Светогорова.
Пасечники знают: не бывает просто «вкусного» мёда - у каждого сорта своя ценность. Мёд из разнотравья хорошо зарекомендовал себя при простудных заболеваниях: в нём собраны свойства самых разных трав. Гречишный мёд отличается высоким содержанием железа, поэтому его часто рекомендуют для поддержания здоровья крови. Помимо этого на прилавках представлен мёд из нектара цветков эспарцета - многолетнего растения из семейства бобовых. Он считается редким.
- Он редкий мёд, мы его лет пять пытались взять, вот в этом году он хорошо дал богатый урожай. Он богат: иммунитет укрепляет, полезен для сердца, для сосудов и для слизистой желудочно-кишечного тракта, - объясняет пасечник из Шумихинского округа Марина Плюсьнина.
Пчеловоды говорят: нынешнее лето - настоящее счастье для пчёл. Жара и достаточная влажность способствуют обильному выделению нектара. Цветы буквально наполнены им - это значит, что у пасечников есть все шансы на хороший урожай мёда, а у покупателей возможность приобрести вкусный и качественный продукт. В Кургане «Медовый спас» - это не просто праздник, а возможность рассказать о своём труде и поделиться его результатами со своими земляками, ведь за каждой баночкой мёда стоит кропотливый ежедневный труд.