Как директор нового гипермаркета и знаменитый повар устроили кулинарный бум

Предварительно очистить 1 кг тыквы. Запекать в фольге при температуре 200° 40-50 минут.

Вафли

 Для теста:

- мука 180 г;
- пекарский порошок 1 ч.л.;
- сода ½ ч.л.;
- соль ¼ ч.л.;
- сахар 1 ст.л.;
- яичный желток 2 шт.;
- молоко 300 г (или молоко + йогурт 1/1);
- тыквенное пюре 100 г.
Яичный белок (2 шт.) взбить и добавить в готовое тесто.

Мусс из авокадо

Ингредиенты:

- авокадо 1 шт.;
- классический йогурт 150 г;
- соль.

Очищенный авокадо взбить блендером с йогуртом и солью. При подаче украсить слайсами перца чили и кинзой.

Крем-суп

Ингредиенты:

- лук 1 шт.;
- запеченная тыква 300 г;
- сливки 200 г;
- вода или овощной бульон 100 г.
Соль, чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

Отдельно обжарить бекон или грудинку до состояния хрустящих чипсов.
Все ингредиенты пробить блендером и довести до кипения. При подаче украсить волокнами сыра «Чечил», тыквенными семечками и мясными чипсами.