В Минздраве России рассказали, в каком мясе могут быть паразиты

Трихиниллёз - это паразитарное заболевание, которое вызывает системное поражение организма. Оно протекает с выраженной интоксикацией и может привести к летальному исходу. Заразиться трихиниллёзом человек может от употребления мяса медведя, кабана, бобра и свиньи. Также в группе риска находятся все животные, которые питаются падалью, сообщили в Минздраве России.

- Любое мясо, которое не прошло санитарный контроль, может быть опасно. Однако среди всех видов именно мясо медведя, пожалуй, самое опасное, - рассказал директор Института медицинской паразитологии, тропических и трансмиссивных заболеваний им. Е. И. Марциновского Первого Московского государственного медицинского университет им. И.М. Сеченова Минздрава России Александр Лукашев.

Первые симптомы трихиниллёза схожи с обычным отравлением - тошнота, рвота и диарея. Затем у человека поднимается температура, появляются боль в мышцах, отёки лица и тела. Это означает, что болезнь прогрессирует. 

- В этом случае существует реальная угроза жизни, и нужно срочно обращаться к инфекционисту или к терапевту. Летальный исход возможен в течение шести недель, а полное восстановление в тяжелых случаях может занять до года, - сказал Александр Лукашев.

Специалисты отмечают, что при правильной термической обработке мясо диких животных становится безопасным. Если же блюдо приготовлено с нарушениями, то последствием его употребления может стать паразитарное заболевание. 

- Мясо, произведенное в условиях организованного сельского хозяйства с тщательным санитарным контролем, конечно, безопаснее. Поэтому важно отдавать предпочтение проверенным производителям и следить за качественной термической обработкой продукта, - добавил Александр Лукашев.

Ранее мы сообщали о том, что в Забайкалье 11 человек попали в больницу после употребления мяса медведя. Среди пострадавших двое детей. Три человека находятся в состоянии средней степени тяжести, один из них несовершеннолетний. Восемь человек - в удовлетворительном состоянии.